viernes, 8 de abril de 2011

A MAYORES



Existe un giro en el hablar coloquial de Palencia que se emplea cuando alguien se quiere referir a una cantidad que se paga además de otra principal, o una cosa que se regala además de otra fundamental. Es la frase ‘a mayores’. Pues bien, además del post de hoy, en el que os cuento mi anécdota con las espinas de la caballa en salsa verde con guisantes y zanahorias, estoy en la obligación de preveniros de una estafa en la red, en connivencia con el móvil. Entras en una página donde te ofrecen unas tiradas de tarot. Para acceder a ellas te mandan una clave a tu móvil que tienes que meter en la página. Desde ese momento, te has comprometido a autorizar a que te manden tantos SMS referentes al tema como ellos quieran –2, 3 al día– y cada SMS que te mandan lo pagas tú y sale de tu bolsillo. Si estás en estas, lo que tienes que hacer es, inmediatamente ponerte en contacto con tu operadora de móvil y pedirla que desactive tu recepción de mensajes premium. Es la única forma para librarte de estas garrapatas que te chuparán la sangre constantemente. Y no vale con que llames a la empresa responsable, en la que no te harán ni puñetero caso. ¡Muchísimo cuidado con estos sinvergüenzas!

CONSEJOS CULINARIOS


El otro día se me ocurrió hacer una caballa en salsa verde con las indicaciones de mi cocinero de cabecera Carlos Arguiñano. El plato no ofrecía ninguna dificultad y me atreví a repetirlo. Como fase fundamental encargué en mi pescadería de cabecera un par de caballas fileteadas. Al día siguiente fui a recogerlas y me apresté a llegar a casa para confeccionar el plato. La primera parte no tiene ninguna dificultad: Cocer unos guisantes y las zanahorias cortadas en rodajas finas, con un poquito de sal. En una fuente pochar ajo y cebolla o cebolleta. Una vez pochado, añadir dos cucharadas de harina que cocinaremos poco a poco, un vaso de vino blanco de la zona, añadir las verduras y luego añadir la caballa, la tenemos un minuto hasta que vuelva a hervir, apagamos y dejamos otro minuto.





Como veis el plato es exquisito y fácil; la única dificultad la encontré cuando quise desespinar la caballa que tiene una línea de espinas a babor y estribor. Para ello, como todavía no tengo una pinza especial para quitar espinas de pescado, me ayudé con unas pinzas de depilar¡¡ arriesgándome a tener la bronca con mi querida esposa. La cosa quedó bien, pero la novatada fue no visualizar totalmente el video de la receta en el que quita las espinas partiendo los lomos a lo largo justo a ambos lados de la línea de espinas. Elemental. Y yo anduve haciendo el gamba con las pinzas de depilar. No obstante he buscado en la red y he encontrado unas pinzas muy aparentes y muy baratas en www. Corteselecto.com La foto de las tales pinzas es esta:



Y después de ver cómo se desespina la caballa, dudo mucho que tengan para mí más utilidad que la pura anécdota. Un saludo y ¡ojo avizor!

jueves, 7 de abril de 2011

JUSTICIA





¡Qué fácil es privar a un hombre de su dignidad, de su fortuna, de su prestigio y de todo lo que posee! Se han dado en la historia este tipo de usurpaciones, se siguen dando y seguirán dándose mientras el género humano, en el que sin embargo sigo creyendo, siga teniendo envidia, odio, inquina y rencor. En este planeta todo se rige por las envidias y los deseos de poseer los que otros atesoran. Aquellos que se ven despojados de lo que poseen, caen en la desesperación; unos se privan voluntariamente de la vida y otros pierden el interés y se dejan morir apoyándose en las drogas o en el alcohol. Es difícil reaccionar gallardamente ante los reveses de la fortuna, sobre todo cuando uno se siente inocente e injustamente zarandeado por las circunstancias. Lo más fácil es reaccionar mal sin comprender el motivo de tanta injusticia. Pero la injusticia no existe; todo se rige por la justicia que cada uno ejerce sobre sí mismo. En realidad no existe la justicia ajena; lo hilos se mueven de tal manera que hace aparecer como injusticia aquello que nosotros hemos deseado para aprender.




Qué es, sino, la injusticia, que el ejercicio de nuestro libre albedrio y de nuestra propia utilización de lo justo? El entorno no hace más que cumplir fielmente con nuestros manejos. Y aquello que nos parece una injusticia, en realidad responde a nuestra programación privada. Sólo de esta manera podemos aprender las cosas de la vida. Quizá yo fui injusto en otras vidas con mucha gente. A lo mejor fui un obispo de la Santa Inquisición, que cremó en la pira a más de un inocente, por el mero hecho de que pensaba de una manera original, diferente o sorprendente para las mentes obtusas de la época. Quizá yo fui injusto juzgando al prójimo y provoqué más de un suicidio mental; más de un desastre, y más de una guerra. Quizá yo asesiné a más de uno para engordar mis arcas, ya repletas de hurtos, tropelías y asesinatos.

En realidad, no existe mejor medicina para el alma que sufrir en nuestras propias carnes aquellos desmanes que nosotros cometimos en cabeza ajena. No existe mejor ejemplo que sentir en el alma lo que ellos sintieron en la suya por nuestra culpa. No existe mayor claridad que la que uno ve cuando son los demás los que nos agravian, los que nos agreden, o los que nos sumen en la más negra de las miserias, en el cuerpo o en el alma.

Hay muchas injusticias en esta vida. Pero aquellos que las cometen, son unas marionetas en nuestras manos. No hacen más que aquello que a nosotros nos conviene para nuestros fines. Cuando veo injusticias no ataco al injusto, me regodeo con el agraviado que ha dictado magníficamente su guión para sentirse perseguido de mala manera y zarandeado por su propia obra. Por cada injusticia hay un injusto en otro momento y en otra vida. Y por cada injusto, habrá, en otro momento, una injusticia fundamental para que aprenda. Y así hasta que la humanidad comprenda todos y cada uno de los fines que nos han traído a vivir en este planeta. Hasta que estemos purificados en el crisol de nuestra propia esencia.

miércoles, 6 de abril de 2011

DECIDE TU PROPIO FUTURO





Eres soberano para tomar tus propias decisiones. Nadie te puede obligar a hacer lo que no quieres, pero, en ocasiones, te puedes ver en situaciones que te arrinconen contra la pared y te fuercen a tomar una decisión que, si lo piensas bien, no es la más acertada. Detrás de cada decisión debe de haber una reflexión profunda de los motivos que nos impulsan a adoptar una medida o decidir sobre un aspecto determinado de nuestra vida.




Empezaremos por aclarar que una decisión siempre se debe de adoptar cuando nos encontremos bien, tanto física como psíquicamente. Si por alguna circunstancia no te encuentras en plenitud, te recomendaría que no tomes ninguna decisión porque, en el estado en el que te encuentras, lo más seguro es que hierres y tu decisión no sea la más acertada o la más conveniente. No decidas separarte de tu pareja después de una grave discusión que te produce mucha tensión y angustia. No huyas hacia adelante, te puedes arrepentir. Espera con paciencia. Ponte bien, elimina el estrés y toda tu carga afectiva y después toma la decisión. No decidas tirar las patas por alto y mandar al guano a tu jefe después de una bronca; cuenta hasta cien, y si después todavía tienes ganas de saltar a su yugular, cuenta hasta mil. Espera, cálmate y después decides. No te pongas como una fiera porque otro conductor te haya cerrado y hayáis estado a punto de tener un accidente; piensa que todo somos humanos y muchas veces tú has hecho a otros justo lo que tú tratas de recriminar de mala manera a tu ’atacante’. No merece la pena. La vida es para vivirla bien y para ofrecer a los demás lo mejor de nosotros. El otro día presencié en el aparcamiento de un centro comercial, la pelea a puñetazos de dos cincuentones, por un aparcamiento. No os podéis imaginar lo ridícula que puede ser la escena para alguien que la mira despojándose de los perjuicios y lejos de tomar partido –que esa es otra…–, dos personas maduras enzarzadas en una pelea de pandilleros por un aparcamiento de los que había mil…




Tú eres soberano para tomar decisiones, pero no para enzarzarte en una pelea por cuestión de orgullo, o por quedar bien con tus amigos, o con tu familia, o por quedar por encima como el aceite. Hablo de otro tipo de decisiones que se ven cercenadas por la carga afectiva del momento. Por ejemplo la decisión de dejarte abrir el coco porque, al parecer, en un escáner han detectado un aneurisma que, posiblemente haya estado ahí hace 50 años, del tamaño de una avellana y que, según los facultativos del ramo, pudiera estallar en cualquier momento con peligro de exitus letalis. Pero no te ofrecen garantías posoperatorias. Te puedes quedar ciega, tonta o como una acelga. Pero, claro, la familia te hostiga para que decidas operarte, porque, a lo mejor, dentro de 100 años se estalla el aneurisma y… Y dentro de 100 años, todos calvos. Tú decides por encima de los criterios médicos y familiares. Siempre el poder de decisión es tuyo. Nadie puede decidir por ti a no ser que estés filete y no puedas ni hablar, macho.

Si estás bien, en el uso de todas tus facultades físicas y mentales, respira profundo por lo menos diez veces. Levántate si estás sentado o siéntate si estás de pie, piensa por un momento en tus posibilidades, en lo que quieres y en lo que no quieres y, con una sonrisa en la boca –eso que no falte– emite tu juicio. Y, luego –muy importante– no te arrepientas nunca de la decisión que has tomado.

martes, 5 de abril de 2011

¿TE QUEJAS MUCHO, O ME LO PARECE?





¿Por qué te quejas? ¿Te sientes mejor después del jipido? ¡Que te pareces a la Paquera de Jerez cuando emitía unos sonidos que le salían de la garganta, que desgarraban el alma! ¡Qué barbaridad! Te pasas el día quejándote. Cada vez lo haces mejor y con más soltura. Eres un quejido con patas. ¿A dónde te crees que te va a llevar tu proceder? ¿Crees que quejándote se va a arreglar algo? Pues estás equivocado. Lo único que vas a conseguir es un estatus de malestar constante durante tus protestas, y eso te va a repercutir en tus actuaciones inmediatas. ¿Por qué en vez de quejarte constantemente no piensas en la causa de tus quejidos? Si es que te sientes bien porque eres un poco masoca de mierda, vale, por lo menos te gratifica tu actuación en algún sentido. Pero permíteme que dude de tu constante masoquismo… ¿Por qué no piensas en arreglar lo que te molesta; cambiarlo, dulcificarlo, o, como una persona inteligente, actuar como si no te sintieras agraviado en absoluto?

Empieza por poner las cosas en su auténtica medida con respecto a tu escala de valores –y si no la tienes ¿qué esperas para elaborarla?– Mira de frente al problema que te cauda el desasosiego y valora su verdadera importancia. Si la tiene para ti, hazme el favor de pensar en el porqué. Pierde tu precioso tiempo en hacer una evaluación sincera de tu situación. Sólo así podrás buscar soluciones. Te aseguro que la mayor parte de las ocasiones, cuando tienes hecho el verdadero bosquejo de la movida y te das cuenta de tu lugar en ella, ya no vas a necesitar soluciones; ya te las has dado tú mismo.




Estoy seguro de que ya te he dicho en anteriores circunstancias, que lo que importa no son los hechos que tienes que vivir. Los hechos en sí no tienen la misma entidad para todo el mundo. Lo que para mí es muy bueno para ti puede ser un desastre. Entonces, los hechos son neutros, ni positivos, ni negativos; tú les das su categoría y su importancia. Entonces lo importante no es el hecho en sí, sino tu reacción ante el hecho. Y este es el auténtico meollo de todas las situaciones: Tu reacción ante ellas. Eso es lo que marca tu futuro, tu estado de ánimo y las repercusiones del conflicto en tu vida, en tu entorno y en tu organismo.

Existen en el planeta muchas técnicas para corregir estos desajustes mentales que nos hacen reaccionar de manera desmedida, errónea o desmesurada, pero yo te puedo ofrecer el primero que me viene a la mente. Se trata una parada en seco antes de tu primera reacción y una pregunta: ¿Qué tengo que aprender de esta situación, o de esté hecho, o de esta persona? ¿Por qué me he creado este personaje que me está haciendo la puñeta? Después, en vez de seguir masturbando neuronas cerebrales con tus inútiles elucubraciones sobre tu desgracia, sigue pensando en tus preguntas y procura contestarlas. Y si no conoces las respuestas, haz como si las conocieses. En muchas ocasiones pregunto a mis pacientes sobre aspectos imposibles de contestar para una persona normal, a no ser que tenga su puntillo de poder de adivinación o clarividencia. Pero, es que eso es justamente lo que despreciamos de nuestras enormes capacidades: nuestro poder de adivinación y clarividencia. El asunto estriba en no elucubrar, no negarte al hecho y pensar que efectivamente sabes la respuesta, y, sin ningún temor al fallo, emitir esa idea que te ha venido a la cabeza y has rechazado, como tienes por costumbre, ante el miedo de hacer el ridículo.

¿Para qué me he creado este energúmeno que me está sacando de quicio? Para conservar en todo momento mi presencia de ánimo, y, posiblemente para aprender qué no tengo que hacer en situaciones similares. En este mundo todos hemos aprendido por imitación o por rechazo. Imitamos lo que creemos bueno y rechazamos lo que pensamos que es malo. Eso marca nuestras decisiones de por vida. Pero no nos hemos parado a pensar qué es lo que nos ha decantado por ambos aspectos: aceptación o rechazo. A lo mejor nuestra decisión estuvo equivocada en esos momentos porque con nuestro nivel de conciencia es lo único que podíamos decidir. Pero ahora, a estas alturas de la película de indios, nuestra conciencia ya ha cambiado lo suficiente como para decidir bien.




Y, después, decide siempre ser feliz. Decide plantearte el día con alegría y sacarle su máximo partido. Decide aprovechar los mecanismos de feed back que constantemente nos ofrece la vida. Cada cosa que hacemos o que pensamos, tiene una respuesta inmediata en nuestro estado de ánimo. De forma que, si lo haces todo con alegría y con una sonrisa en la boca, esto hará que se pongan en marcha miles de mecanismos químicos que nos gratificarán y crearán en nosotros un estado de bienestar. Por el contrario, si hacemos las cosas de mala uva, esos mismos mecanismos nos sumirán en un mar de confusiones próximo a la depresión.

¡Espabila! La vida es bellísima y la estamos desperdiciando de mala manera sin ningún derecho. ¡No te quejes, por favor!

lunes, 4 de abril de 2011

CELOS DEL AIRE QUE RESPIRAS

Otra de las canciones de mi corazón:





¿Por qué extraño motivo nosotros, los humanos, pretendemos monopolizar nuestras propiedades? ¿Por qué extraña circunstancia nosotros, los humano, nos arrogamos el derecho de propiedad, no sólo de cosas materiales, sino de personas físicas? ¿Por qué extraña razón nosotros, los humanos, consideramos como un derecho poseer de todo, en exclusiva y en enormes cantidades? ¿Llegaremos algún día a considerar que no tenemos ningún derecho a la posesión de riquezas mientras haya un solo ser en el planeta que pase hambre? Parece que este concepto entra en contradicción con mi pensamiento de que cada cual elegimos lo que en este planeta tenemos que hacer. Pero si lo estudiamos detenidamente llegaremos a la conclusión de que elegimos la pobreza porque hay riqueza y elegimos la riqueza porque hay pobreza. Pero si estos conceptos no existieran entre los seres que pueblan la tierra; si cada uno aportase lo que tiene al resto, nadie estaría en precario, todos tendrían de todo lo necesario para sustento, cobijo y abrigo.




Y ahí es a dónde yo quiero llegar ¿Por qué el instinto de posesión? Algunos filósofos opinan que nace de la falta de seguridad en lo venidero, que impulsa a los hombres a guardar para momentos de penuria como la hormiga. Otros científicos de la mente opinan que las posesiones dan poder y el poder produce una suerte de erótica que complace al hombre hasta el extremo de constituir para él una necesidad vital, como una droga que acostumbra a un estado de felicidad que hay que reproducir cada vez más a menudo. El tener, para algunos es una elección, para otros una necesidad que deben cubrir a costa de lo que sea, y para otros es una suerte que ni siquiera han buscado, les ha venido dada por herencia o por un golpe de fortuna. En cualquier caso el tener, en cualquier medida, es un parámetro mental que nos inculcan en cuanto tenemos uso de razón y lo refuerzan cada vez más hasta constituirse en la meta de todo el mundo: Tener, y cuanto más, mejor.

Cree el humano que el tener va en consonancia con la felicidad buscada por todos, pero no es así. Las posesiones no dan la felicidad. De hecho es totalmente infructuoso buscar la felicidad fuera de nosotros mismos que es donde reside. Cada cual aspira, para conseguirla, a tener un buen sueldo, una buena casa, un buen automóvil, una bella mujer. Nada de eso produce felicidad; todo es efímero y perecedero. Cada cual quiere, además, conservar lo que tiene: posesiones, amigos, cónyuge, a fuerza de cadenas y candados, para que no se escape, para que no huya de nosotros. Ninguna cadena, a lo largo de los siglos, ha sido capaz de obligar a nadie en contra de su voluntad. A la postre, el ser humano ha roto sus cadenas y se ha considerado libre de vivir su vida y no la que le obliga alguien a vivir en función de un contrato refrendado con varias firmas.




Hay mucha gente que se cree que lo tiene todo controlado a largo plazo. Mirlo blanco, joven, si crees firmemente en tu seguridad para mañana. Limítate a vivir tu seguridad del momento, que la futura ya vendrá. Y en este mundo no hay mejor seguridad que el instante que vivimos. ¿Qué te crees, que porque ates a tu mujer a la pata de la cama te va a permanecer fiel? No digas tonterías. Si tiene que vivir su vida y sus experiencias, por muy gorda que sea la cadena que la hayas puesto alrededor de su tobillo, la romperá y se irá a hacer lo que ha venido a experimentar, por encima de ti y de tus miedos a perderla. Lo mejor que puedes hacer por una persona a la que amas es dejarla libre, y que ella lo sienta así. No posees nada, todo lo tienes prestado. Y cuando te marches no te vas a llevar ni un solo céntimo al otro lado, ni un ladrillo, ni una tela, nada. Empieza por desapegarte, poco a poco, de lo que tienes y de lo que amas. Tienes que llegar a ser feliz con una pasta y sin nada; con Adelaide y solo. Venimos solos a este mundo y también, y afortunadamente, nos vamos solos y sin nada en los bolsillos.
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